Por qué los alimentos sintéticos son muy peligrosos
- Carlos Huerta
- 27 oct 2023
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 14 dic 2023
¿Sabes qué hay en los alimentos que comes? Por sorprendente que parezca, el 99% de los componentes que componen los alimentos integrales son un completo misterio. Según lo informado por New Scientist en julio de 2020: "No sabemos casi nada sobre la gran mayoría de los compuestos de nuestra dieta... 'Nuestra comprensión de cómo la dieta afecta la salud se limita a 150 componentes nutricionales clave", dice Albert-László Barabási de la Facultad de Medicina de Harvard, quien acuñó el término materia oscura nutricional. 'Pero estos representan sólo una pequeña fracción de los bioquímicos presentes en nuestros alimentos'... La idea de que los alimentos son una mezcla rica y compleja de bioquímicos no es....
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